上海质监局：2007年第四季度挂面质量抽查合格产品名单

质量红榜 | 食品、饮料/米面类/面条来源：上海质监局浏览：118 2008-01-21

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摘要：挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

　　（20080118）挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

　　2007年12月，上海市质量技术监督局组织对本市生产、流通领域的挂面开展了质量专项监督抽查，共抽查挂面61批次，检验项目包括重金属、食品添加剂、微生物指标等卫生指标和酸度、烹调损失等理化指标，并对产品标签进行了检查。结检验，本次抽查的61批次挂面产品的所有检测指标全部合格，总体抽样合格率为100%。

2007年第四季度上海市挂面质量专项监督抽查合格的产品和企业名单

　　注：排名不分先后

序号	受检产品	商标	规格型号	生产日期	生产企业(标称)	经销企业
1	精制拉面	易初莲花	350g×3/组	2007-11-14	上海顶味食品有限公司	上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店
2	高质玉带挂面	陈克明	1kg/袋	2007-11-25	克明面业股份有限公司	上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店
3	黑米面	丰	380g/袋	2007-11-20	郑州万家食品有限公司	上海联家超市有限公司金桥店
4	北京拉面	兴盛	250g/袋	2007-11-21	厦门兴盛食品有限公司	上海联家超市有限公司金桥店
5	兰州拉面	兴盛	600g/袋	2007-11-20	厦门兴盛食品有限公司	上海联家超市有限公司金桥店
6	精制挂面	易福来	350g×2/包	2007-10-1	上海顶味食品有限公司	上海易买得超市有限公司老西门店
7	龙须面	禾信	250g/包	2007-7-13	海门市国强面粉厂	上海龙华乐购生活购物有限公司
8	挂面	乐购	300g/包	2007-11-16	上海顶味食品有限公司	上海龙华乐购生活购物有限公司
9	关东细面	麦香村	375g/包	2007-11-24	展旺（杭州）食品有限公司	上海诚鼎百货商业有限公司
10	绿豆翡翠面	华丰	300g×2/组	2007-8-26	上海华丰食品有限公司	上海诚鼎百货商业有限公司
11	阳春面	春丝	300g×2/包	2007-10-13	江西省春丝食品有限公司	上海诚鼎百货商业有限公司
12	手擀鸡蛋面	三鼎	250g/包	2007-9-8	上海京元食品有限公司	上海世纪联华超市卢湾有限公司
13	苦荞营养面	鸿腾	260g/包	2007-10-21	太原市鸿腾工贸有限公司	上海世纪联华超市卢湾有限公司
14	手延面	冠生园	400g/包	2007-11-20	上海冠生园益民食品有限公司闵行分公司	上海世纪联华超市卢湾有限公司
15	营养挂面	惠宜	900g/包	2007-12-1	乐厨食品（深圳）有限公司	沃尔玛华东百货有限公司
16	好德卷面	好德	400g/包	2007-10-30	上海伍人米面制作有限公司	上海农工商崮山超市有限公司
17	宝贝3合1面	爽口福	300g/袋	2007-12-1	上海京元食品有限公司	上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店
18	高质爽滑挂面	陈克明	900g/包	2007-9-28	克明面业股份有限公司	上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店
19	朝鲜冷面	丰	380g/袋	2007-10-10	郑州万家食品有限公司	上海联家超市有限公司金桥店
20	龙须面	三鼎	248g/袋	2007-11-1	上海京元食品有限公司	上海联家超市有限公司金桥店
21	中宽挂面	丝宝宝	500g×2/组	2007-10-11	山东金城股份有限公司	上海联家超市有限公司金桥店
22	上海拉面	联华	300g×2/组	2007-9-30	上海顶味食品有限公司	上海世纪联华超市卢湾有限公司
23	营养挂面	阿尔发	225g/包	2007-10-10	天津阿尔发保健品有限公司	沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店
24	强力卷面	味匠	300g×2/组	2007-11-12	上海顶味食品有限公司	上海欧尚超市有限公司长阳店
25	蔬菜面条	野菜物语	238g/袋	2007-11-1	新乡市长远实业集团绿色食品发展有限公司	上海欧尚超市有限公司长阳店
26	龙须面	金健	300g/袋	2007-8-23	湖南金健米业股份有限公司	上海联家超市有限公司金桥店
27	手延乌东面	面之都	250g/袋	2007-8-29	苏州面之都食品有限公司	上海联家超市有限公司金桥店
28	银月金丝面	容大	1500g/包	2007-11-1	盱眙县华泰面粉精制厂	沃尔玛华东百货有限公司
29	刀切面	申雪	250g/包	2007-12-5	上海正加面粉有限公司	沃尔玛华东百货有限公司
30	长寿面	麦田村	200g/包	2007-11-2	杭州兴旺食品有限公司	上海农工商崮山超市有限公司
31	香菇鸡汁面	塞北雪	456g/袋	2007-8-11	宁夏塞北雪面粉有限公司	上海易初莲花连锁超市有限公司杨高中路店
32	强力玉带面	展翔	300g/袋	2007-11-15	郑州金展翔食品有限公司	上海九百购物中心有限公司
33	苦荞营养面	鸿腾	260g/袋	2007-10-8	太原市鸿腾工贸有限公司	上海九百购物中心有限公司
34	原味水果玉米面	华丰	600g/包	2007-9-19	上海华丰食品有限公司	上海九百购物中心有限公司
35	香港车仔面	展翔	300g/包	2007-11-12	郑州金展翔食品有限公司	上海九百购物中心有限公司
36	手工拉面	冠生园	250g/袋	2007-11-10	苏州日威食品有限公司	农工商超市（集团）有限公司118店
37	爽滑鸡蛋细面	康师傅	225g/袋	2007-8-5	杭州顶益国际食品有限公司	农工商超市（集团）有限公司118店
38	鸡蛋面	麦田村	200g/袋	2007-4-16	杭州兴旺食品有限公司	农工商超市（集团）有限公司118店
39	富强卷面	好来西	400g/袋	2007-11-18	上海惠众食品专用粉有限公司	农工商超市（集团）有限公司118店
40	强力卷面	农工商	400g/包	2007-11-12	顶味食品有限公司	农工商超市（集团）有限公司118店
41	精制宽拉面	易初莲花	350g×3/组	2007-11-27	顶味食品有限公司	上海易初莲花连锁超市有限公司天山店
42	阳春面	飞儿	200g×3/组	2007-5-1	江苏华晨食品有限公司	上海世纪联华超市长宁有限公司
43	手擀面	飞儿	90g×3/组	2007-9-6	江苏华晨食品有限公司	上海世纪联华超市长宁有限公司
44	上海拉面	联华	300g×2 /组	2007-9-3	顶味食品有限公司	上海世纪联华超市长宁有限公司
45	荞麦面	麦田村	500g/袋	2007-12-7	杭州兴旺食品有限公司	上海真北乐购生活购物有限公司
46	强力卷面	乐购	250g/袋	2007-11-6	顶味食品有限公司	上海真北乐购生活购物有限公司
47	龙须面	乐购	250g/袋	2007-9-21	顶味食品有限公司	上海真北乐购生活购物有限公司
48	黑米面	金健	500g/包	2007-10-26	湖南金健米业股份有限公司	上海真北乐购生活购物有限公司
49	高钙营养面	麦香村	285g/包	2007-11-19	展旺（杭州）食品有限公司	上海真北乐购生活购物有限公司
50	婴幼儿营养面	如意	300g/包	2007-10-24	北京市如意食品有限责任公司	上海新欧尚超市有限公司嘉定店
51	龙须面	味都	250g/包	2007-12-7	/	上海乐惠食品有限公司
52	精制手擀面	味都	250g/包	2007-12-6	/	上海乐惠食品有限公司
53	强力卷面	宫川	350g/包×2/组;	2007-11-28	/	上海宫川食品有限公司
54	荞麦挂面	宫川	200g/包	2007-11-26	/	上海宫川食品有限公司
55	鸡蛋拉面	展翔	300g×2/组	2007-11-4	郑州金展翔食品有限公司	上海大润发有限公司
56	面之初无盐面	汉生	600g/袋	2007-10-10	汉生面业有限公司	上海大润发有限公司
57	儿童营养面	方广	250g/包	2007-9-16	上海方广食品有限公司	上海大润发有限公司
58	精制挂面	四海	2100g/组	2007-11-29	海安县四海米面有限公司	锦江麦德龙现购自运有限公司虹口商场
59	寿面	CHR Select	1000+200g/袋	2007-7-6	上海京元食品有限公司	锦江麦德龙现购自运有限公司虹口商场
60	富强卷面	白岫牌	400g×4/组	2007-10-24	上海沪太粮油食品有限公司	锦江麦德龙现购自运有限公司虹口商场
61	宝贝面	方广	300g/袋	2007-11-12	上海方广食品有限公司	上海九百购物中心有限公司

附：

挂面选购常识

　　挂面又称卷面、筒子面。小麦粉添加盐、碱、水制成的面条，经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。在中国已有2000多年的历史。

　　挂面品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

　　挂面的主要营养成分（不添加辅料的挂面）一般含有：粗蛋白质，粗脂肪，碳水化合物，粗纤维。添加辅料的挂面，随辅料的品种和配比而异。

　　挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易造成污染的物品混存。

　　消费者在购买挂面时除注意口味、价格因素外，还应考虑以下几点：

　　1、从感官上进行粗略判断。正常挂面应色泽均匀一致，洁白，稍带微黄，无酸味、霉味及其他异味；花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味。面条应无杂质、无霉变、无虫害、无污染。

　　2、注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。

　　3、注意包装是否结实，整齐美观。厂家多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下，进行手工包装。

　　4、应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。

　　5、在烹调时也可观察到挂面的质量优劣。优质的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不粘，不牙碜，柔软爽口。

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