南宁米粉质量总体合格
摘要：南宁仅六城区一天的米粉食用量就达30万公斤，米粉质量安全关乎万家。昨日凌晨，本报记者跟随自治区食品药品监督局执法人员对我市米粉生产流通环节进行执法检查。
据相关部门调查统计，南宁仅六城区一天的米粉食用量就达30万公斤，米粉质量安全关乎万家。昨日凌晨，本报记者跟随自治区食品药品监督局执法人员对我市米粉生产流通环节进行执法检查。
7月4日凌晨4时许，记者跟随广西食品药品监督局和南宁市质量技术监督局的执法人员来到位于北湖园艺场内的三润食品厂。这是一家有着13年制作米粉经验的老厂，每天生产的米粉有6000公斤左右，主要销往南宁市的各大农贸市场。
作为米粉生产过程中的道工序，原材料质量和安全的把关尤为重要。在原料仓库里，执法人员首先对制作米粉的餐饮调和油进行检查，确定其使用的餐饮调和油标识是符合相关要求的。在存放大米的车间里，防潮、防虫、防鼠等各项设施均达到标准，所存放的大米的生产日期基本都在4月至5月之间，符合大米保质期的要求。
随后，执法人员对食品厂的化验室进行检查。根据相关规定，生产米粉的企业必须建立一个化验室，每天对出厂的产品进行出厂抽查检验，并且出具出厂检验报告。执法人员在化验室检查的结果是：该米粉厂每天对其生产的产品进行出厂抽查检验，所检验的项目均按照相关要求进行检测。
在检查中，原料仓库和化验室均达到了卫生要求。在穿戴上一次性的鞋套及帽子并走过消毒水池后，记者和执法人员走进米粉的生产包装车间。据厂长介绍，对于米粉的生产和包装，工厂有严格的环境卫生要求：首先工人在进入车间之前都要洗手、更衣和消毒；其次生产设备必须是不锈钢的材质，包装车间的温度还不能高于25℃。
经过广西食品药品监督局和南宁市质量技术监督局的执法人员认真细致的检查，三润食品厂的生产条件及所生产的米粉均达到了质量和卫生的相关要求。据南宁市质量技术监督局黎富德副局长介绍说，米粉生产企业是保证食品质量安全的责任人，虽说像三润食品厂这一类获得生产许可证的企业所生产的米粉是合格的，但并不代表所有获证企业的米粉质量和安全100%合格。黎富德副局长同时透露说，根据去年米粉产品的抽样调查显示，达不到合格标准主要是菌落总数超标，例如盘、罐、桶，由清洗过程当中产生管理上的漏洞引起。
在对米粉厂进行检查之后，记者又马不停蹄地跟随执法人员对米粉的流通、销售等领域进行跟踪检查。凌晨5时30分，在送货之前，三润食品厂的司机小麦认真地对货车的车厢进行消毒。早上6时30分，当小麦的米粉送货车准时到达麻村菜市时，在市场里卖了22年米粉的黄阿姨告诉记者说，因为都是从正规厂家进货，质量和卫生都有保障，自家的生意做得红红火火。经过执法人员的检查，麻村菜市门内的米粉都是有包装的，均出自正规厂家，没有发现不良产品。
早上7时30分，执法人员又来到了位于星湖路北二里的“三品王”米粉店，对米粉里是否非法添加了“吊白块”进行抽样调查。执法人员通过跟比色板对比，米粉中没有添加“吊白块”成分。
自治区食品安全委员会办公室的工作人员表示，为了保证市民能够吃上放心的米粉，他们会联合其他相关部门经常性地开展一些抽查活动，对不合格的食品，不达标的食品及时发现、及时惩处。
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