深圳乳制品豆制品质量抽查合格率100%

质量红榜 | 食品、饮料/乳制品来源：中国质量新闻网浏览：17 2011-12-14

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摘要：深圳市市场监督管理局近期对深圳市餐饮服务单位使用和销售的乳制品、豆制品、烧卤熟肉、一次性包装材料等食品及食品相关产品开展了抽样检验，共检验362批次，检验合格340批次，产品抽样批次总体合格率为93.9%。

深圳市市场监督管理局近期对深圳市餐饮服务单位使用和销售的乳制品、豆制品、烧卤熟肉、一次性包装材料等食品及食品相关产品开展了抽样检验，共检验362批次，检验合格340批次，产品抽样批次总体合格率为93.9%。

结果显示，乳制品共抽检40批次，检验全部合格。豆腐、豆干、豆浆等豆制品共抽检80批次，检验全部合格。烧卤熟肉共抽检182批次，检验合格171批次，抽检合格率为94.0％，不合格项目主要为检出致病菌金黄色葡萄球菌和着色剂（日落黄、柠檬黄、胭脂红）。纸包装（纸盒、纸袋等接触食品的纸制品）、一次性纸杯、塑料一次性餐饮具（塑料盒、塑料杯、塑料袋等）等一次性食品包装材料共抽检60批次，检验合格49批次，抽检合格率81.7％，不合格项目主要为纸包装检出荧光性物质和重金属铅含量超标。荧光性物质不合格，说明生产企业在食品包装纸中加入了有害化学物质荧光增白剂。

对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理局已及时控制，防止不合格产品继续使用，并监督餐饮经营单位加强食品原料采购时的索证索票工作，规范食品加工制作过程。消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（http://www.szscjg.gov.cn）查询。

附件1：2011年第十六期食品安全抽样检验不合格产品一览表

序号	样品名称	受检单位名称	文字商标	型号规格	标称生产单位名称	生产日期	不合格项目及实测结果
	烧卤熟肉
1	即食卤乳鸽	深圳市光明新区光明黎姨乳鸽食店		散装	深圳市光明新区光明黎姨乳鸽食店	2011.09.05	金黄色葡萄球菌	标准要求：不得检出实测结果：检出金黄色葡萄球菌
2	即食卤鹅翼	深圳市龙岗区平湖粤港兴茶餐厅		散装	深圳市龙岗区平湖粤港兴茶餐厅	2011.09.15	金黄色葡萄球菌	标准要求：不得检出实测结果：检出金黄色葡萄球菌
3	即食烧鹅	深圳市观涛小渔村餐饮管理有限公司		散装	深圳市观涛小渔村餐饮管理有限公司	2011.09.05	金黄色葡萄球菌	标准要求：不得检出实测结果：检出金黄色葡萄球菌
4	即食叉烧	深圳市来记餐厅		散装	深圳市来记餐厅	2011.09.16	日落黄	标准要求：不得检出实测结果：0.016（g/kg）
5	即食叉烧	深圳市罗湖区肥肥妹烧腊快餐店		散装	深圳市罗湖区肥肥妹烧腊快餐店	2011.09.15	日落黄	标准要求：不得检出实测结果：0.025（g/kg）
6	即食烧排骨	深圳市罗湖区肥肥妹烧腊快餐店		散装	深圳市罗湖区肥肥妹烧腊快餐店	2011.09.15	日落黄	标准要求：不得检出实测结果：0.017（g/kg）
7	即食叉烧肉	深圳市翅福酒家有限公司		散装	深圳市翅福酒家有限公司	2011.09.21	日落黄	标准要求：不得检出实测结果：0.0078（g/kg）
7	即食叉烧肉	深圳市翅福酒家有限公司		散装	深圳市翅福酒家有限公司	2011.09.21	柠檬黄	标准要求：不得检出实测结果：0.042（g/kg）
8	即食叉烧	深圳市罗湖区金域海鲜酒家		散装	深圳市罗湖区金域海鲜酒家	2011.09.16	日落黄	标准要求：不得检出实测结果：0.076（g/kg）
8	即食叉烧	深圳市罗湖区金域海鲜酒家		散装	深圳市罗湖区金域海鲜酒家	2011.09.16	柠檬黄	标准要求：不得检出实测结果：0.0036（g/kg）
9	即食蜜汁叉烧	深圳市宝安区光明金旺旺海鲜烧腊饭店		散装	深圳市宝安区光明金旺旺海鲜烧腊饭店	2011.09.05	柠檬黄	标准要求：不得检出实测结果：0.030（g/kg）
10	即食叉烧	深圳市宝安区西乡陈记化州鸡烧味店		散装	深圳市宝安区西乡陈记化州鸡烧味店	2011.09.22	胭脂红	标准要求：不得检出实测结果：0.025（g/kg）
11	即食三杯大肠	深圳市南山区天和轩酒楼		散装	深圳市南山区天和轩酒楼	2011.09.05	日落黄	标准要求：不得检出实测结果：0.050（g/kg）
	纸包装和一次性纸杯
1	蛋糕纸碟	深圳市光明新区公明金麦香香贝面包店		散装			荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
1	蛋糕纸碟	深圳市光明新区公明金麦香香贝面包店		散装			铅	标准要求：≤5.0（以Pb计，mg/kg）实测结果：6.5（以Pb计，mg/kg）
2	蛋糕纸碟	深圳市光明新区公明嘉华餐厅		散装			荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
2	蛋糕纸碟	深圳市光明新区公明嘉华餐厅		散装			铅	标准要求：≤5.0（以Pb计，mg/kg）实测结果：10（以Pb计，mg/kg）
3	花边纸	深圳市南山区子情贝诺西饼面包学府店		散装			荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
4	西饼盒（纸盒）	美心食品（深圳）有限公司第三分店		散装			荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
5	雪芳杯（一次性纸托）	深圳市南山区问香烘焙坊		散装			脱色试验（水浸泡液）	标准要求：阴性实测结果：橙黄色，显阳性
6	纸包装（圆型纸托）	深圳新语餐饮管理有限公司喜荟城分公司		散装			荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
7	纸包装（风车杯）	深圳市罗湖区家乐饼屋		散装			荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
8	纸包装	深圳市罗湖区金香利蛋糕店		散装			荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
9	一次性老婆饼包装纸盒	深圳市龙岗区平湖金来顺饼家					荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
10	一次性包装纸	深圳市福田区金蝶轩蛋糕面包店					荧光性物质（254nm及365nm）	标准要求：随机抽取5张100cm2的纸样，任何一张纸样中荧光面积不得大于5cm2 实测结果：不合格
11	一次性纸杯	深圳市龙岗区坑梓真情快餐店					脱色试验[乙醇（65%）浸泡液]	标准要求：浸泡液不应有颜色实测结果：呈粉红色

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