太白的蘑菇可能漂白 专家教辨别方法
摘要：该如何识别漂白过的蘑菇呢？张教授提醒，主要办法有三：一看，正常蘑菇的颜色往往带有泥色，漂白蘑菇往往白得耀眼；二闻，正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇却有一种刺激性味道；三摸，正常蘑菇有一种黏糊糊的感觉，这是蘑菇自身分泌出的植物液体，漂白蘑菇则非常光滑，因为植物分泌的体液经漂白后已被清净。
昨日，家住光谷金地太阳城的杨婆婆从菜贩摊上买回一些蘑菇，这些蘑菇看起来非常饱满，白得发亮，杨婆婆把蘑菇泡在水中，不料，清水瞬间变成乳白色，成浑浊状，再一细看，水里漂浮着一层白色粉末。
记者就此采访了华中农业大学食品科技学院的张声华教授。张教授鉴定说，这种蘑菇色泽不正常，有可能是用漂白剂漂过的，有损人体健康，市民不要买太白太亮的蘑菇。
那么，该如何识别漂白过的蘑菇呢？张教授提醒，主要办法有三：一看，正常蘑菇的颜色往往带有泥色，漂白蘑菇往往白得耀眼；二闻，正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇却有一种刺激性味道；三摸，正常蘑菇有一种黏糊糊的感觉，这是蘑菇自身分泌出的植物液体，漂白蘑菇则非常光滑，因为植物分泌的体液经漂白后已被清净。
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