“你吃的不是辣椒,是添加剂”,市面上抽检的114个辣椒酱样品中,细菌总数、水活度指标不乐观,有的辣椒酱甚至辣椒非常少,辣味全是替代品作怪。国家标准《辣椒酱》有望在年底正式出台,将首次对辣椒酱的水活度指标、辣度、微生物、农药残留等做出严格规定。