近日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见结束。在征求意见稿中，各方关注与争论的过氧化苯甲酰，依旧赫然列为面粉处理剂，这再次引来业界关注和讨论。“面粉增白剂”一直饱受争议，一派主张有害该禁用，一派认为无害不该禁用，这样的争论旷日持久，裹挟了从民间到中央各部委、从企业到各路专家的各个层面。一个小小的增白剂，用还是不用，这是一个问题。如何走出食品添加剂之惑？唯有公共管理部门履行职责，做公民的守夜人。
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