近日,沈阳查获25吨毒豆芽,并查获生产劣质豆芽的5个黑加工点,面积300多平方米,里面放了100多个装豆芽的大筐,几十个脏水池子,地下污水横流,空气中弥漫臭味。这些被加工出来的毒豆芽被掺入致癌物与兽药。根据相关规定,生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂,其中尿素严重超标,恩诺沙星是一种兽用药,6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长,而且可以缩短生产周期,增加黄豆的发芽率。但是人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用可致癌。为何有毒豆芽能够存在?为何监管部门总是“事后监管”?作为消费者,又该如何鉴别健康豆芽?(责编:陶卉)