近日，武汉、南京等地曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。那么，这种人工合成豆腐到底是不是豆腐，对人有没有危害，我们在购买时又该如何辨别?
基于对消费安全的考虑，关于“吃不准”的问题食品首先就要纳入监管范围，作为食品安全监管部门应该多采取一些措施，例如强化市场准入制度，明确食品卫生标准，加大惩处力度等。添加剂检测设备本是把关质量安全的重要手段，不应以企业自身和政府部门检测设备老化、闲置，而使食品安全监测成为一句空话。而作为消费者的我们要多了解食品安全常识，多学习鉴别食品安全的方法。坚决“不以长相论英雄”自觉抵制这些在外观上做了手脚的食品。安全的食品是生产出来的，不是监督出来的，更不是检测出来的，关键还是要靠企业自律。（责编：陶卉）