评乳业新国标：低标准扩张是死路一条
摘要：对于中国的乳业水平之低，消费者早就已经开始用脚投票——即便洋品牌也屡屡出问题，但在多家机构的调查中，有条件的人们还是更信赖洋品牌。“
对于中国的乳业水平之低，消费者早就已经开始用脚投票——即便洋品牌也屡屡出问题，但在多家机构的调查中，有条件的人们还是更信赖洋品牌。“为什么不喝国产奶、不吃国产奶粉？”，已成为越来越重的天问。《郑州晚报》7月5日的一则报道，很能说明消费者的心态——广州多家商场均向记者表示，雅培、惠氏均已开始涨价，幅度达到10%左右。有部分商场的多美滋、美素等品牌的奶粉也跟着涨。但即使洋奶粉涨价，很多消费者也不愿意转向国内奶粉。
对于低标准的国内乳业，不仅消费者看不过去，连一些业内人士也开始坐不住了。素有“乳业大炮”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉就称，中国乳业行业标准被“个别大企业绑架，是全球最差标准”。此外，7月3日，光明乳业总裁郭本恒也表示，中国生乳标准几乎是全世界最差，光明也成为回应乳业国标问题的乳企。
很明显，中国的乳业一直都是在低标准的庇护下得以发展的。生乳中蛋白质含量过低，恰恰是中国乳业标准过低所致。三聚氰胺事件之后，曾有多名专家提出要提高国内乳业标准，但当时有关部门和乳企的一个论调是：提高标准将会对国内的乳企造成毁灭性的打击，因为按照目前的养殖和生产条件，提高到与发达国家接轨的乳业标准，将是企业成本上不能承受之重。换言之，为了行业的稳定和发展，消费者必须做出“牺牲”。但在完全竞争的市场面前，低标准庇护下的低水平扩张，从来都不会有出路，消费者是受害者，那些乳企又何尝是赢家？经历过三聚氰胺风波的问题乳企虽然暂时度过了危机，但很快，他们发现，消费者的信任危机和洋品牌的竞争，已经让自己退无可退。之前让它们得以低水平扩张的乳业标准，如今竟成了套在自己头上的一道紧箍咒。我相信，光明乳业总裁郭本恒之所以冒出“中国生乳标准几乎是全世界最差”这样的话，主要原因并不是他想要做乳业的良心，而是越来越狭窄的市场空间，逼得光明这家乳业巨头要站出来说出真相——继续在低标准的路上走下去，中国乳业已经看不到任何希望。唯有推动乳业标准的提高，路已经越走越窄的国内乳企，才有资格与洋品牌展开竞争，才有希望重新赢得消费者的信赖。
对郭本恒自曝家丑的这番话，虽然其他几家国内乳业巨头没有回应，但我相信，他们所感受到的震荡必然是巨大的。不只是那些大大小小的乳企，那些制定乳业标准的政府部门，也应该从郭本恒的这番话中悟出一个道理：以牺牲消费者利益为代价的低水平扩张没有出路。乳业如此，整个食品行业何尝不是如此？
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